Erzincan'da üretilen ve Norveç'ten ithal edilen özel koyun derilerinden hazırlanan deri tulumlar, Türkiye'nin dört bir yanındaki peynir üreticilerine ulaştırılıyor. Bu süreç, hem yüzyıllardır süren tulum peyniri geleneğini destekliyor hem de şehir ekonomisine önemli bir katkı sağlıyor.
Türkiye'de sadece iki ilde üretimi yapılan deri tulumların önemli bir kısmı Erzincan'da hazırlanıyor. Norveç'ten getirilen doğal beyaz koyun derileri, kentteki modern tesislerde işlenerek peynir üretiminde kullanılmaya hazır hale getiriliyor.
Erzincan'daki tesislerde özenle hazırlanan tulumlar; başta Erzincan tulum peyniri olmak üzere Çorum, Erzurum, Tunceli, Elazığ, Malatya, Van, Bingöl, İstanbul, Mardin ve Adana gibi birçok ile gönderiliyor. Bu ürünler, peynirin doğal koşullarda olgunlaşmasına imkan tanıyor.
İşletme sahibi Onur Eraslan, süreci anlatıyor: "Derilerimizin yolculuğu Norveç'ten başlıyor. Erzincan'da önce uzun tüylerinden arındırıyoruz, ardından pres makinelerinde kesiyoruz. Dinlendirme ve mayalama sonrası dikiş işlemi yapılıyor. Kalite kontrolden geçen tulumlar paketlenerek müşterilerimize ulaşıyor."
Geleneksel yöntemlerin modern teknolojiyle buluştuğu bu üretim süreci sayesinde Erzincan, tulum peyniri kültürünü yaşatırken Türkiye genelindeki peynir üretimine de katkı sunmaya devam ediyor.
