Sağlıklı Besinlerdeki Gizli Tehlike
Sağlık deposu olarak bilinen ıspanak, biber ve çilek gibi sebze ve meyvelerin, maruz kaldıkları pestisitler nedeniyle ciddi sağlık riskleri barındırdığını belirten Medicana Sağlık Grubu Beslenme ve Diyet Uzmanı Sena Nur Doğan, bu kimyasalların insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekti.
En Riskli Besinler Hangileri?
Doğan, uluslararası raporlara göre Türkiye'de tespit edilen kirli besinlerin başında ıspanak, lahana, elma, patates, biber, üzüm, şeftali, armut, çilek, kiraz ve yaban mersini olduğunu vurguladı. Bu besinlerin yapısal özellikleri, pestisit kalıntılarını daha fazla tutabiliyor.
Kronik Hastalık Riskine Dikkat
"Kalp-damar hastalıklarından kansere kadar koruyucu kabul edilen bu besinler, üretim sürecindeki kimyasallar nedeniyle sağlığı tehdit eden riskler haline gelebiliyor" diyen Doğan, bazı örneklerde tek bir gıdada 20'den fazla farklı pestisit türü tespit edildiğini belirtti.
Pestisit Maruziyeti Nasıl Azaltılır?
Doğan, riski azaltmak için şu önlemleri paylaştı: Ürünleri akan su altında iyice yıkamak, kabuğu soyulabilen gıdaların kabuklarını ayırmak, dış yaprakları temizlemek ve mümkünse organik alternatifleri tercih etmek.
Organik Sertifika Önemli
"Doğal ya da köy ürünü olarak tanımlanan her besin organik değildir" uyarısında bulunan Doğan, ürün ambalajlarında organik sertifikası bulunan gıdaların tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Organik besinler, sentetik pestisit ve kimyasal gübre kullanılmadan yetiştiriliyor.