14765,59%0,37
43,14% 0,25
50,30% 0,10
6195,98% 0,03
10070,24% 0,00
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürü Ersin Dilber, Samsun'da düzenlenen "Gıda Güvenilirliğinde Yeni Yaklaşımlar" konferansında konuştu. Dilber, Türkiye'de yılda 21 milyon 200 bin gıda analizi yapıldığını ve bu rakamın dünyadaki birçok ülkenin çok üzerinde olduğunu vurguladı. "Dünyanın hiçbir ülkesinde bu kadar analiz yükü yoktur" diyerek, Avrupa Birliği'ndeki 29 ülkenin toplam pestisit analiz sayısının 200 bin olduğunu, kendi numune sayılarının ise 222 bin olduğunu belirtti.
Dilber, Türkiye'de yaklaşık 730 bin gıda işletmesinin risk esaslı denetim sistemiyle kontrol edildiğini açıkladı. Her işletmenin bir risk puanı olduğunu ve buna göre bazı işletmelerin yılda beş kez denetlenirken, bazılarına hiç gidilmeyebildiğini ifade etti. Örneğin, kasap reyonu olan bir market ile sıradan bir bakkalın aynı risk kategorisinde olmadığını söyledi. Riskin arttığı dönemlerde, Kurban Bayramı, Ramazan Bayramı ve yılbaşı gecesi gibi zamanlarda sektörel denetimler yapıldığını da sözlerine ekledi.
Gıda denetiminin temelini laboratuvar hizmetlerinin oluşturduğunu belirten Dilber, Türkiye'de 41 kamu laboratuvarının doğrudan bakanlık tarafından işletildiğini ve 97 özel gıda kontrol laboratuvarının denetim yetkisinin de bakanlıkta olduğunu kaydetti. Bu güçlü altyapı sayesinde, örneğin Bafra'da üretilen kapya biberin artık analiz için Mersin'e gönderilmesine gerek kalmadığını, Samsun'da bu analizin yapılabildiğini ifade etti. Aksi takdirde bu ürünlerin Almanya'daki laboratuvarlarda analiz edilmek zorunda kalınabileceğini söyledi.
Dilber, son bir yılda 200 bin vatandaşın gıda ile ilgili şikayetlerini bakanlığa ilettiğini, bunlardan 145 bin konunun sonuçlandırıldığını açıkladı. Laboratuvar sonuçlarının kamu gücünü temsil ettiğini ve bu sayede İstanbul'daki bir olayda gıda kaynaklı olmadığı ortaya çıktığında bu gücün kendilerini ayakta tuttuğunu vurguladı.
Programda konuşan Ziraat Fakültesi Dekanı Muharrem Özcan ise, üniversite yerleştirme oranlarının yüzde 100'e çıkmasını doğru bir ölçek olarak görmediğini belirtti. Önemli olanın öğrenci sayısı değil, gelen öğrencilerin hangi yüzdelik dilimden geldiği olduğunu söyledi. "Bir çocuk ziraat fakültesine yerleşmişse ailesine başsağlığı verir gibi konuşuluyor" diyerek, aslında dünyanın en değerli mesleklerinden birinin icra edildiğini vurguladı. Fakülte açmak yerine mevcutların altyapısını iyileştirmenin ve zayıf olanların bölüm sayılarını azaltmanın daha doğru olacağını ifade etti.
Programa OMÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Çetin Kurnaz, Samsun İl Tarım ve Orman Müdürü Kemal Yılmaz, Türk Ziraat Yüksek Mühendisleri Birliği Samsun Şube Başkanı Prof. Dr. Ferhat Uzun ve Samsun Ziraat Mühendisleri Odası'ndan Havva Yurdunuseven Bayzat da katılarak konuşma yaptı. Akademik aşama kaydeden doktor öğretim üyelerine "Biniş Takdim Töreni" ile program sona erdi.
